Những chuyện lạ khó tin về sen Bách Diệp Tây Hồ

Cứ đến độ tháng 6 dương lịch, giống sen Bách Diệp Tây Hồ lại đua nhau khoe sắc ở tất cả các đầm sen trên cả nước. Để hưởng trọn vẹn thứ hương sắc ấy, chị em phụ nữ cũng đua nhau đi chụp ảnh, lưu giữ những khoảnh khắc đẹp bên bông hoa sen. Ngoài ra, với những nghệ nhân thưởng trà lâu năm thì đây cũng là thời điểm “vàng” để họ nhâm nhi cũng tách trà sen đậm vị nhất. 

Sen Bách Diệp đẹp là vậy, quý là vậy nhưng để có được vẻ đẹp say đắm lòng người như hôm nay thì ẩn sau đó là những câu chuyện lạ lùng đến khó tin. Và chỉ những nghệ nhân trồng sen lâu năm ở làng Quảng Bá mới rõ từ “chân tơ kẽ tóc”. 

Sen Bách Diệp sở hữu linh hồn riêng 

Các cụ ngày xưa nói rằng: “Loài sen Bách Diệp sinh ra là để dành cho nước non Hồ Tây, bởi đất, nước, khí trời ven Hồ Tây đã hội tụ đủ và cùng nhau tạo nên những bông sen có 100 cánh hồng tươi, mang trên mình hương sen dịu dàng, tinh khiết và đặc biệt phần gạo sen nhiều hơn so với bất kỳ loài sen khác. Không những vậy, cùng giống sen Bách Diệp đó nhưng trồng ở vùng bên kia sông Hồng thì hương sen được cảm nhận là kém hẳn, không thể bằng khi trồng ở nước Hồ Tây.” 

Theo chia sẻ của các cụ già nhất ở làng Quảng Bá thì không biết chính xác thời điểm xuất hiện của sen Bách Diệp có tự bao giờ nhưng làng nghề truyền thống ướp sen ở Quảng Bá đã tồn tại hàng nhiều thế kỷ. Nhiều gia đình đã trải qua 3 4 thế hệ nối tiếp nhau, cùng nhau giữ gìn và phát huy trọn vẹn hương vị trà truyền thống lâu đời. 

Song, những câu chuyện lạ có thật về sen Bách Diệp tuy chưa được nghiên cứu hay chứng nhận theo khoa học nhưng hay ở chỗ nó thuộc về kinh nghiệm dân gian và trở thành một điều kiêng kị, một luật bất thành văn mà bất kể ai khi trồng sen, làm trà ướp sen Bách Diệp Tây Hồ bắt buộc đều phải tuân thủ.

“Loài sen Bách Diệp có linh hồn”. Đó là vì nếu chẳng may nhà thầu nào ươm sen, trồng sen Bách Diệp mà không trông coi cẩn thận, để bất cứ ai sảy chân chết đuối thì cả năm đó đầm sen sẽ lụi sạch, không còn một cọng. Thậm chí, nếu chủ đầm hay trong nhà chủ đầm có ai bị mất, người nhà không xông hương, không giải khí lạnh, vô tình ra đầm thì tự nhiên sen cũng như bị bay hơi, chỉ vài ngày sau tự nhiên từng trảng sen lụi rồi những bông hoa sen cũng như chết theo người.

Không những vậy, sen Bách Diệp là loài sen ưa sự sạch sẽ, cho nên, ngày trước, những người đố kỵ hoặc bực bội vì không mua được sen từ chủ đầm thì người ta sẽ thả ván thôi (miếng ván tách ra từ quan tài chôn người chết, khi bốc mộ móc từ đất lên để ngoài cánh đồng cho tự mục) xuống đầm, và rồi cánh đồng sen cứ thế mà “biến” sạch. Chính vì vậy, bất kể chủ đầm nào hay nhà nào trồng sen đều chăm sóc và canh coi đầm hết sức cẩn trọng.

Loài sen “khái tính” 

Sen đại đóa Bách Diệp Tây Hồ nổi tiếng là vừa thuần khiết, vừa thanh tao nên quy trình ướp chè sen cũng đòi hỏi tỉ mỉ, đặc biệt phải gìn giữ và tắm rửa sạch. Nếu khi ướp chè sen, phụ nữ đang ở trong chu kỳ kinh nguyệt tuyệt đối không được bén mảng tới chỗ làm hay thò tay vào làm sen, nếu không cả mẻ chè sẽ bị ủng và vứt đi hết. 

Với những đã từng thưởng qua trà sen thì chắc chắn cảm nhận được vị ngon tinh tế, đậm đà vị trà nhưng không quá gắt, song hành với đó là thoang thoảng hương sen thơm ngát. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ khiến con người ta vương vấn và hoài niệm về nó mỗi như nhắc đến. Tuy nhiên, nếu trong quá trình ướp trà có người xịt nước hoa thôi thì tự nhiên hương sen “bay hơi” không còn gì hết. Các cụ nói rằng sen Bách Diệp Tây Hồ dịu dàng mà cá tính, khái tính là thế. Điều kỳ lạ là sen Bách Diệp Tây Hồ rất giống với những chú tằm óng ả nhả tơ, nếu chỉ cần mùi xà phòng hay nước xả vải lẫn vào thì coi như hỏng.

Hiện nay, giống sen Bách Diệp Tây Hồ được nhân giống ở một số vùng trên cả nước, tuy nhiên sen Bách Diệp tại xã Đại Thịnh, huyện Mê Linh lại sở hữu vẻ đẹp và hương thơm giống nhất. Bởi tâm huyết của anh Lã Quang Khanh mong muốn bảo tồn giống sen quý Bách Diệp Tây Hồ. Chính vì vậy, nếu bạn đang tìm mua loại trà sen truyền thống, đậm đà vị xưa thì hãy liên hệ trà sen Mê Linh theo số hotline 0987 55 3188.